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GALANGA CUISINE
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- : Le blog de galanga
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- : 06/06/2008
- : cuisine japonaise cuisine asiatique punch sucré-salé cuisine épicée Cuisine
- : cuisine ,cocktails,astuces maison,recettes du monde
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RECETTES INDIENNES
Samedi 19 juillet 2008
Ingrédients :-1 poulet (ou 6 cuisses).
-4 gousses d'ail.
-1/2 citron jaune.
-1/2 citron vert.
-1 yaourt nature.
-1 c.s. de tandoori.
-1 c.c. de sel.
-2 c.c. de sucre.
-1 oignon.
-1 boîte 400 gr de tomates concassées.
-1 branche de thym.
-1 bâton de cannelle.
-1 feuille de laurier.
Préparation :
Préparation de la marinade (quelques heures avant ou la veille) :
-Pelez et pilez l'ail.
-Pressez les citrons.
-Mélangez l'ail,le yaourt,le tandoori,le sucre,le sel et le citron.
-Coupez le poulet (ou les cuisses en 2),piquez tous les morceaux avec une fourchette et mélangez le à la marinade dans un saladier.
-Fermez avec un film plastique et placez au réfrigérateur.
Cuisson :
-Pelez et émincer l'oignon.
-Égouttez grossièrement le poulet et faites le dorer dans un wok (ou une cocotte).
-Ajoutez les oignons,et continuez à cuire 3 min à feu moyen.
-Ajoutez la boîte de tomates,le reste de la marinade,le thym,le laurier,la cannelle et mélangez.
-Couvrez et laissez mijoter 35 min à feu moyen.
Je vous conseille de déguster ce poulet avec un "riz 2 couleurs aux 3 épices"(v.recette) et un rougail citron(v.recette).
Samedi 19 juillet 2008
Ingrédients :
-4 verres de riz thaï.
-1 sachet de riz d'or.
-1 bâton de cannelle.
-1 racine de galanga séché.
-1 c.c. de graines d'anis.
Préparation :
-Dans le cuiseur à riz,mélangez 1 verre de riz,1 verre d'eau,1 sachet de riz d'or et mettez à cuire.
-Une fois que le riz est cuit,ajoutez-y un peu de galanga et de cannelle râpés,remuez et mettez le tout de côté.
-Dans le cuiseur,mettez à présent 3 verres de riz ,3 verres d'eau, 1 c.c. de graines d'anis et mettez à cuire.
-Une fois ce riz cuit,mélange-le avec le 1er,c'est prêt.
-4 verres de riz thaï.
-1 sachet de riz d'or.
-1 bâton de cannelle.
-1 racine de galanga séché.
-1 c.c. de graines d'anis.
Préparation :
-Dans le cuiseur à riz,mélangez 1 verre de riz,1 verre d'eau,1 sachet de riz d'or et mettez à cuire.
-Une fois que le riz est cuit,ajoutez-y un peu de galanga et de cannelle râpés,remuez et mettez le tout de côté.
-Dans le cuiseur,mettez à présent 3 verres de riz ,3 verres d'eau, 1 c.c. de graines d'anis et mettez à cuire.
-Une fois ce riz cuit,mélange-le avec le 1er,c'est prêt.
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