Ingrédients :

-125 gr de farine.
-1 c.c. de levure chimique.
-2 c.c. de sel.
-1/2 sachet de Riz d'or.
-1 oeuf.
-Eau.
-Des fleurs de courgette.

Préparation :

-Pour la pâte,mélangez la farine,le sel,la levure,le Riz d'or,l'oeuf et ajoutez de l'eau tiède pour avoir une bonne consistance.
(La consistance doit être comme celle du fromage blanc battu par exemple).
-Laissez reposer 15-20 min.
-Plongez les fleurs de courgettes dans la pâte,puis dans la friture.

Les fleurs viennent de mon potager,mais paraît-il dans les grandes villes on en trouve chez le primeur.
C'est très bon et le goût ne ressemble à rien d'autre.

Ingrédients :

-200 gr de courgettes.
-3 kiris.
-50 gr de fromage blanc.
-30 gr d'emmental.
-6 feuilles de basilic hachées.
-25 gr de beurre.
-25 gr de farine.
-200 ml de lait.
-3 oeufs.
-1 c.c.de sel.
-1 pincée de poivre.

Préparation :

-Détaillez grossièrement les courgettes en dés,puis mettez les à bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles commencent à être fondantes,puis égouttez quelques minutes.
-Mettez le beurre fondu dans une casserole à fond épais avec la farine et cuire 3 min à feu doux sans cesser de remuer.
-Hors du feu ajoutez le lait en remuant avec un fouet manuel,puis remettez à chauffer cette béchamel qui ne doit pas trop épaissir.
-Ajoutez les jaunes d'oeufsl,e fromage blanc,puis le kiri en remuant jusqu'à ce qu'il ai complètement fondu avec le fouet manuel.
-Finissez par ajouter: le sel,le basilic,l'emmental,les courgettes,le poivre et remuez à la spatule.
-Préchauffer le four à 200°C.
-Montez les blancs d'oeuf en neige avec une pincée de sel,puis ajoutez-les au reste de la préparation en la soulevant avec la spatule.
-Beurrez des ramequins,et les remplir avec la préparation en s'arrêtant à 1 cm du bord.
-Mettez vos ramequins au four 20 min,puis forcez le four d'un cran pendant 5 min.(N'ouvrez jamais la porte de votre four prendant la cuisson !).

Ingrédients :

-un gigot (ou épaule) d'agneau.
-1 oignon.
-1 carotte.
-1 c.c. de gros sel.
-1 boîte de flageolets verts.

Préparation :

-Préchauffez le four à 180°C.
-Pelez et émincez l'oignon.
-Pelez et coupez la carottes en dés.
-Prenez un plat en terre qui peut contenir le gigot (ou l'épaule) entier,et disposez dans le fond : l'oignon et la carotte.
-Saupoudrez de gos sel.
-Posez le gigot (ou épaule) par dessus et enfournez.Retournez-le environ toutes les20 min.
-Quand la viande est presque cuite,retirez-la du plat.
-Versez la boîte de flageolets dans le plat ,mélangez.
-Reposez la viande par dessus et finissez la cuisson.