GATEAU DE PAIN

Ingrédients :

-1 baguette rassie. 
-700 ml de lait.
-100 ml de crème liquide.
-1/2 gousse de vanille.
-1 c.s. de rhum.
-6 oeufs.
-250 gr de sucre.
-1 c.s.de maïzena.
-1 pincée de sel.

Préparation :

-Emiettez la baguette grossièrement dans un saladier et recouvrez avec le lait.
-Grattez la gousse de vanille et mettez-la dans une casserole avec la crème,portez à ébullition et laissez infuser.
-Fouettez les jaunes avec le sucre 5 min,aoutez la maïzena,fouettez 2 min,puis versez la crème et fouettez encore 2 min.Et mélanger bien cette préparation avec le pain .
-Préchauffer le four à 200°C.
-Battez les blancs d'oeufs en neige avec la pincée de sel .
-Incorporez las blanc d'oeufs à la préparation en soulevent la pâte.
-Enfournez 1 heure à 200°c,puis baissez à 180°C 15 min.