TARTE AUX POIREAUX

Ingrédients :

-1 pâte brisée.

-3 poireaux.

-1 .c.c. de gros sel.

-1 c.c. de sel fin.

-1/2 c.c. de curry.

-6 oeufs.

-50 gr emmental râpé.

-1 c.s. de crème épaisse.

Préparation :

-Sortez la pâte du réfrigérateur.

-Lavez et coupez les poireaux en rondelles,puis mettez-les dans une casserole avec le gros sel.Couvrez d'eau et laissez bouillir 15 min à partir de l'ébullition.

-Disposez la pâte dans un plat à tarte,piquez le fond avec une fourchette et placez le plat au congélateur.

-Mettez les poireaux à égoutter.

-Préchauffez le four à 180°C.

-Cassez les oeufs dans un saladier,ajoutez le sel,le curry et la crème puis fouettez au moins 3 min.

-Reprenez le plat contenant le fond de tarte et disposez dans le fond les poireaux.

-Parsemez d'emmental.

-Versez l'omelette par dessus et enfournez 25 min.