CONFITURE DE LAIT

Ingrédients :

-1 litre de lait.
-400 gr de sucre.
-1/2 gousse de vanille.
-1 bocal à confiture vide.


Préparation :

-Dans une casserole,versez le sucre,le lait,remuer et portez à ébullition.Baisser le feu à petits frémissements.
-Fendez la gousse de vanille en deux,et mettez-la dans la casserole.
-Laissez mijoter plus d'une heure à feu très doux,en remuant toutes les 10 min.
-Pendant ce temps,profitez-en pour stériliser le bocal vide ,ainsi que la capsule ,10 min dans l'eau bouillante.
-La confiture est prête dès lorsqu'elle à pris une couleur foncée et qu'elle prends une consistance d'une crème.(ne laissez pas trop épaissir).
-Versez-la dans le bocal,fermez-le,retournez-le et laissez refroidir jusqu'au lendemain.

Cette confiture de lait se rapproche beaucoup du caramel qui se trouve dans les barres chocolatées telles que les twix,les mars,...etc.