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GALANGA CUISINE
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- : Le blog de galanga
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- : 06/06/2008
- : sucré-salé cuisine asiatique cuisine japonaise punch cuisine épicée Cuisine
- : cuisine ,cocktails,astuces maison,recettes du monde
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Lundi 7 juillet 2008
1
07
/07
/Juil
/2008
17:17
Ingrédients :
-1/2 pastèque.
-1 melon.
-1 branche de menthe.
-50 ml de porto blanc.
Préparation :
-Creusez la pastèque et le melon avec une cuillère à boules.
Réservez ces dernières dans un saladier,et gardez la peau de pastèque au
frais.-Hachez finement la menthe.
-Mélangez le porto et la menthe,puis ajoutez cet assaisonnement au reste.
-Mélangez le tout et placez au frais quelques heures.
-Egouttez juste avant de servir et versez dans la peau de pastèque.
Par galanga
-
Publié dans : AMUSES-BOUCHE
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Communauté : Femmes d'aujourd'hui
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Lundi 7 juillet 2008
1
07
/07
/Juil
/2008
18:09
Ingrédients :
-3 oeufs.
-250 gr de farine.
-250 ml de lait.
-100 ml de bière.
-150 ml d'eau.
-2 c.s. d'huile.
-1 c.s. de sucre.
-1 sachet de sucre vanillé.
-1 pincée de sel.
-25 ml de liqueur de litchi.
Préparation :
-Dans une jatte,fouettez les oeufs avec une pincée de sel au batteur.
-Ajoutez lentement 1/3 de la farine la farine en continuant de fouetter.
-Versez la bière,les sucres en fouettant,puis la moitié du reste de farine sans arrêter le batteur.
-Versez l'eau,fouettez,ajoutez le reste de farine,fouettez.
-Versez le lait et la liqueur et bien remuer.
-3 oeufs.
-250 gr de farine.
-250 ml de lait.
-100 ml de bière.
-150 ml d'eau.
-2 c.s. d'huile.
-1 c.s. de sucre.
-1 sachet de sucre vanillé.
-1 pincée de sel.
-25 ml de liqueur de litchi.
Préparation :
-Dans une jatte,fouettez les oeufs avec une pincée de sel au batteur.
-Ajoutez lentement 1/3 de la farine la farine en continuant de fouetter.
-Versez la bière,les sucres en fouettant,puis la moitié du reste de farine sans arrêter le batteur.
-Versez l'eau,fouettez,ajoutez le reste de farine,fouettez.
-Versez le lait et la liqueur et bien remuer.
Par galanga
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Publié dans : DESSERTS
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Communauté : cuisine spice et cocktails
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Lundi 7 juillet 2008
1
07
/07
/Juil
/2008
18:27
Ingrédients :
-1 cuisse de dinde.
-150 ml de Banyuls rouge.
-6 baies de genièvre.
-Sel,poivre.
Préparation :
-Préchauffez le four 5 min au maximum.
-Salez et poivrez la cuisse de dinde.
-Efournez à 210 °C 15 min sur une face et 10 min de l'autre,puis retournez à nouveau.
-Arrosez de banyuls,ajoutez les baies.
-Baissez le four à 180 °c,et cuire 10 min chaque côté.
Par galanga
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Publié dans : VIANDES
-
Communauté : Pâtidélices
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Mardi 8 juillet 2008
2
08
/07
/Juil
/2008
15:34
Vous possédez un sèche-linge à condensation,alors ne jetez plus l'eau !
Filtrez-la à travers un filtre à café et gardez-la pour le repassage.
Filtrez-la à travers un filtre à café et gardez-la pour le repassage.
Par galanga
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Publié dans : ASTUCES MAISON
-
Communauté : Femmes d'aujourd'hui
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Samedi 12 juillet 2008
6
12
/07
/Juil
/2008
15:31
RECETTE DE LA PÂTE
:
Ingrédients :
-3 oeufs.
-150 gr de farine de sarrazin.
-50 gr de farine de blé.
-1 c.c. de sel.
-400 ml d'eau.
Préparation :
-Fouettez les oeufs et le sel.
-Ajoutez les farines en remuant,et l'eau au fur et à mesure sans cesser de remuer.
-Faites vos crêpes sans les faire dorer en dosant une louche pleine de pâte pour chaque crêpes.
GARNITURE JAMBON/FROMAGE
Ingrédients :
-40 gr de beurre.
-40 gr de farine.
-400 ml de lait.
-1 c.c. de sel.
-4 oignons sauciers.
-2 tranches de jambon de paris.
-4 brins de ciboulette.
-100 gr d'emmental râpé.
-1 oeuf pour chaque crêpe.
Préparation de la garniture :
-Pelez et émincez les oignons,ciselez la ciboulette, détaillez le jambon en tout petits carrés,et mélangez tout ensemble avec emmental dans un récipient.
-Dans une casserole à fond épais faites fondre le beurre et ajoutez la farine et remuez constamment pendant 3 min.
-Hors du feu,ajoutez la moitié du lait en fouettant,puis l'autre moitié.
-Portez à ébullition puis maintenez à feu doux jusqu'à épaississement sans cesser de remuer et salez et éteignez le feu dès que la béchamel a atteint une consistance ni trop épaisse ni trop liquide.
-Dans une poêle sur feu doux,déposez une crêpe de sarrazin et faites une "couronne" de béchamel dessus.
-Parsemez la crêpe de mélange jambon/oignon/ciboulette/emmental.
-Cassez un oeuf au centre de la "couronne" et le saler et le poivrer.
-Repliez les bords.
-Couvrez,et surveillez régulièrement la cuisson de l'oeuf,dès que le blanc est cuit,servez.
Ingrédients :
-3 oeufs.
-150 gr de farine de sarrazin.
-50 gr de farine de blé.
-1 c.c. de sel.
-400 ml d'eau.
Préparation :
-Fouettez les oeufs et le sel.
-Ajoutez les farines en remuant,et l'eau au fur et à mesure sans cesser de remuer.
-Faites vos crêpes sans les faire dorer en dosant une louche pleine de pâte pour chaque crêpes.
GARNITURE JAMBON/FROMAGE
Ingrédients :
-40 gr de beurre.
-40 gr de farine.
-400 ml de lait.
-1 c.c. de sel.
-4 oignons sauciers.
-2 tranches de jambon de paris.
-4 brins de ciboulette.
-100 gr d'emmental râpé.
-1 oeuf pour chaque crêpe.
Préparation de la garniture :
-Pelez et émincez les oignons,ciselez la ciboulette, détaillez le jambon en tout petits carrés,et mélangez tout ensemble avec emmental dans un récipient.
-Dans une casserole à fond épais faites fondre le beurre et ajoutez la farine et remuez constamment pendant 3 min.
-Hors du feu,ajoutez la moitié du lait en fouettant,puis l'autre moitié.
-Portez à ébullition puis maintenez à feu doux jusqu'à épaississement sans cesser de remuer et salez et éteignez le feu dès que la béchamel a atteint une consistance ni trop épaisse ni trop liquide.
-Dans une poêle sur feu doux,déposez une crêpe de sarrazin et faites une "couronne" de béchamel dessus.
-Parsemez la crêpe de mélange jambon/oignon/ciboulette/emmental.
-Cassez un oeuf au centre de la "couronne" et le saler et le poivrer.
-Repliez les bords.
-Couvrez,et surveillez régulièrement la cuisson de l'oeuf,dès que le blanc est cuit,servez.
Par galanga
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Publié dans : RECETTES SALEES
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Communauté : Femmes d'aujourd'hui
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Samedi 12 juillet 2008
6
12
/07
/Juil
/2008
15:46
Ingrédients :
-10 ml de sucre de canne.
-30 ml de Rhum charrette.
-60 ml de jus de banane.
-50 ml de jus d'ananas.
-50 ml de lait de coco.
-Cannelle râpée.
-Vanille.
Préparation :
-Versez tous les ingrédients liquides dans un shaker.
-Ajoutez une petite pointe de couteau de l'intérieur d'une gousse de vanille,puis un peu de cannelle râpée.
-Mélangez bien,et servez avec des glaçons.
Par galanga
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Publié dans : RECETTES DE COCKTAILS
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Communauté : cuisine spice et cocktails
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